Islay‘s unabhängige Farm-Distillery präsentiert mit „SANAIG“ eine Ergänzung zum Kernprodukt „MACHIR BAY“. KILCHOMAN SANAIG, benannt nach einer Felsbucht an Islay’s Westküste, ist eine Komposition aus durchgehend gereiften Oloroso Sherry Fässern und ex-Bourbon Fässern, die in Oloroso Sherry nachgelagert wurden. So präsentiert „Sanaig“ den Kilchoman Stil mit deutlichem Sherry Fass Einfluss. Auch Sanaig wird selbstverständlich ohne Kühlfiltrierung und in natural colour abgefüllt, herabgesetzt auf 46% Trinkstärke mit Islay Spring Water. Original Tasting Notes Colour: Beech wood Nose: Soft cooked fruits with caramel and vanilla. Palate: Toffee, peat smoke and citrus with lingering sweetness. Finish: A lovely balance of peat smoke, fruit and freshness.
Gereift ist dieser interessante neue Malt zu 40% in second fill ex-Islay Quarter Casks made from Spanish and American Oak, zu 40% in first fill ex-Bourbon Barrels and 20% in first fill Oloroso Sherry Hogsheads
Abgefüllt selbstverständlich un-chillfiltered und in Natural Colour, mit 46% Alkoholstärke. Original Tasting Notes: “Initially smoky with hints of fruit and fresh sea air. On the palate floral notes are augmented by hints of cereal, followed by vanilla and light spices. The residual tang of peat smoke gives a lingering finish. This is a great whisky to enjoy with friends and family.”
Aroma: Ein echter Klassiker von Islay: Räucherspeck, Rauchfleisch, trockener Rauch aus dem Kamin, eine frische Brise von salziger Seeluft, etwas Hustensaft und Phenol. Geschmack: Frisch und kraftvoll, trockener Rauch, intensive Meersalznote, dazu angenehme Schärfe von schwarzem Pfeffer, erinnert an frühere alte Abfüllungen eines Skye-Malts (Talisker?). Im Abgang auf den Lippen wieder Meersalz, trockener Rauch, Räucherschinken und Zigarrenrauch, dazu dunkles angebranntes Toffee.
CASK SPEYSIDE ist komponiert aus 100% ex bourbon Barrels & Hogsheads, hat also sehr viel frischen und fruchtigen Bourbonfass-Charakter. Aufgelegt wird er als limitierte Small Batch Release in 46% Trinkstärke, ohne Kühlfiltrierung und in natürlicher Farbgebung. Nose: Zesty lemon, creamy vanilla fudge, subtle mint and jasmine blossom. Palate: a silky texture exuding barley sugar and hazelnut, livened with cinnamon and concluding with malt biscuit and black pepper. Finish: Sweet, citrus fresh and silky smooth. Wir freuen uns, Ihnen jetzt eine abgerundete CASK-Range aus dem Hause A.D.Rattray anbieten zu können – drei Single Malts aus unterschiedlichen Regionen – zum tollen Preis-Leistungsverhältnis!
Aroma: Ananas, trockenes Eichenholz, frische Sägespäne, leicht erdig, floral. Geschmack: Frische Vanille, holzig, floral und blumig, eine Spur von Darjeeling Tee mit Honig, Kandiszucker, leichte Schärfe von weißem Pfeffer. Wärmend und lang anhaltender Abgang mit köstlichem Honig und leichten, feinen Bitternoten von Eichenholz. 0,7 L. GP. 43,6% Vol.
Ardmore, 2010, 8 years old, 46,0%, Amarone finish, cask no. 801439 - NEU Nose: Sugared candy, red wine and baked apple notes. Leicht rauchig, flambierte reife Banane, grüner Tee mit Kandis. Palate: Hints of demerara sugar, dark chocolate and some black pepper. Süß, Edelschinken mit Melone, Birnenkompott. Finish: Brings fruit flavours, with cherry jam, some nuttyness with salted liquorice.
Tasting Notes • Nase: Herrlich deutliche Rauchnote mit maritim-salzigen, aber auch Einschlägen von Zitrusfrüchten. Frisch und einladend. • Gaumen: Der Rauch dominiert, liegt aber angenehm weich auf der Zunge. Salzige See-Noten und reife Zitrusfrüchte untermalen den Geschmack. Eine Spur Süße zeichnet sich ab. • Nachklang: Aromatischer Rauch, der langsam verblasst, sowie maritime, würzige Noten klingen lang nach. Ganz klar eine geschmackliche Reise auf die Hebriden.
Ziel dieser äußerst interessanten Abfüllungsserie ist den Geschmack des Single Malt in den Mittelpunkt zu stellen. Die Brennerei soll nur zweitrangig sein. Deshalb ist diese auch geheimsnisumwittert. Lediglich die Region ist angegeben. Und das Gründungsjahr der Brennerei. Und nun viele Spaß beim Rätseln. Bei diesem sehr fruchtigen teasponed blended Malt aus den Highlands ist ein Tipp allerdings nicht so schwer.
Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice
Vom kleinen Feinkostladen zur weltweiten Whisky-Größe: Gordon & MacPhail stehen seit über 120 Jahren für exklusive Scotch-Raritäten. Das Familienunternehmen zählt zu den internationalen Experten in der Reifung besonderer Scotch Whiskys. Bis zu 75 Jahre lang bleiben die ausgewählten Destillate renommierter schottischer Brennereien in den Fässern, bevor Gordon & MacPhail ihre Liebhaber-Abfüllungen in verschiedenen Kollektionen veröffentlichen. Niedrige Auflagen und hohe Nachfragen kennzeichnen die Whiskys der Reihe „Connoisseurs Choice“. Die stark limitierten Bottlings fließen seit dem Start der Serie im Jahr 1968 in der Regel mit 46 % Vol. oder in Fassstärke sowie zum Teil mit einem Wood Finish in die Flaschen. Jetzt ergänzen drei neue Abfüllungen die „Connoisseurs Choice“-Range. Die drei Neulinge entstammen dem Herz der schottischen Whisky-Produktion: Islay. Caol Ila, Bunnahabhain und Bruichladdich lieferten die Destillate für die seit 1988, 1989 und 1990 gereiften, fassstarken Single Malts.
Bruichladdich 1990/2020Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice29 JahreFässer befüllt in1990Abgef. 01/2020Fassnr. 2991Fass-Typ: Refill Sherry HogsheadBatch 20/013173 Flaschen51,6 % Vol. Cask Strength0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert
Tasting Notes:Das Aroma von herbstlichen Früchten geht zu karamellisierten Äpfeln über. Prickelnde Chili-Aromen bereiten den Weg für Muskatnuss und pochierte Birne. Im Finish ist der Whisky leicht trocken, während Gewürze und weiche Tannine verweilen.
Das Familienunternehmen Morrison & MacKay im Herzen der schottischen Region Perthshire gehört zu den führenden unabhängigen Abfüllern und produziert zudem hochwertige Liköre. Inhaber und Mitarbeiter verfügen über jahrzehntelange Erfahrungen und Kontakte in der Whiskybranche, was es ihnen ermöglicht, Zugang zu besonders seltenen und hochwertigen Whiskyfässern der unterschiedlichsten Destillen zu bekommen. Beschreibung Die Serie "Strictly Limited" ist ein Herzstück der Morrison & MacKay Serien. 1-3 Fässer aus einer Destille geben pro Abfüllung zwischen 500 und 1000 Flaschen á 0,7 Liter. Alle Whiskys werden mit 47,5 % abgefüllt, nicht kühlfiltriert und auch nicht gefärbt. Es handelt sich (fast) immer um Single Malt. Destille und Alter werden klar benannt (wenn man das darf!) Die Ausstattung ist bewusst eher schlicht gehalten, aber alle relevanten Daten finden sich auf dem Etikett. "Whisky as it should be" Im Herzen der Speyside, südlich von Elgin liegt in einem 4 Hektar großen Parkähnlichen Gelände die Linwood Distillery. Schon 1825. gegründet, gehört sie heute zu Diageo und liefert hauptsächlich Malt Whisky für die vielen Blends des Konzerns. Single Malts findet man aber immer wieder in toller Qualität bei unabhängigen Abfüllern. So auch dieses Bourbon Barrel das Morrison & MacKay in die Hände fiel... Ganze 338 Flaschen mit 0,7 Litern und 47,5 Vol. % Alkohol wurden nach 7 Jahren Lagerzeit abgefüllt. Tasting Notes: Nase: Weiße Lilien, holländische Aniszuckerstreusel Gaumen: Leichter weißer Pfeffer, Akazie, Eukalyptus und wärmende Eiche Finish: Robust und lang
Caol Ila, 2014, 6 years old, 56,2%, Bourbon barrel no. 19891 – NEU Specially selected and bottled for Germany Nose: Peat smoke with some medicinal notes and harbour sea air. Palate: Lovely and silky smooth with some salted liquorice, hints of lemon and black pepper. Some crisp green apple notes mid palate with a cigar smoke coming through. Finish: A long, warm and satisfying finish with some saltiness and sweet peat.
WOLFBURN „Vibrant Stills“ exklusiv für Deutschland
PX Sherry / Bourbon Cask, distilled 2013, bottled 2020, 7 Jahre, 50% vol.
Der diesjährige Wolfburn „Vibrant Stills“ for Germany ist limitiert auf 1.100 Flaschen - ein Vatting aus einem frischen ex Bourbon Barrel und einem PX Sherry Butt. Beide Fässer stammen aus dem ersten Destillationsjahr 2013 und reiften 7 Jahre, bevor sie vermählt und mit 50 % Alkoholgehalt in die Flasche kamen.
Somit bietet dieser üppige und schon sehr reife Wolfburn Bourbon sowie Sherry cask Aromen – „the best of both worlds“.
Die Tasting Notes:
Geruch: Süß und nussig, Vollmilchschokolade, Mandel, gefolgt von Fruchtaromen wie Blutorange, Sultanine, Rumkugel und zarten Gewürzen.
Geschmack: PX Sherry, üppig, fruchtig und würzig. Kakao, Fruchtkompott, rote Pflaumen mit Ingwer, Dattel und salziges Karamell.
Nachklang: Cremig nach Schokolade und Gewürzen.
Perfekt für die Jahreszeit sind unsere beiden neuen, rauchigen Fässer, ungefärbt und mit über 60 % abgefüllt in Faßstärke ! Zum Einen, ein fünfjähriger, rauchiger Ben Nevis mit Portcask-Finish ! Das Besondere : In einer Blindprobe würde fast jeder auf einen Islay-Whisky tippen !!!! Ein sehr ungewöhnliches Fass.
Schlüssel zu Closed Distilleries:Caperdonich 2000/2020 & Imperial 1995/2020 von Signatory Vintage für Kirsch Import
Vor gut zehn Jahren rissen Baggerschaufeln die graubraunen Mauern der Caperdonich Distillery nieder. Seit 2002 war die Speyside-Brennerei bereits stillgelegt. Andrew Symington gehört zu den unabhängigen Abfüllern, die sich die Underdog-Drams in weiser Voraussicht sicherten. Aus seinem Schatz an Fässern wählte Kirsch Import ein im Juli 2000 bei Caperdonich befülltes Hogshead aus. Wie auch das Etikett darstellt, öffnet die kostbare Abfüllung Genießern noch einmal die Türen der „closed distillery“, um deren selten gewordene Aromen zu entschlüsseln. Dazu zählen Crème brûlée und Fruchtexoten, Sandelholz und feine Fenchelnoten sowie die weiche Süße von frisch gebackenem Tortenboden. Nach 20 Jahren im Fass konnte Signatory Vintage gerade einmal 219 Flaschen mit dem fassstarken Speyside-Whisky befüllen. 185 Dekanter hat der Single Malt aus der Imperial Distillery ergeben, deren Tore sich schon 1998 endgültig geschlossen haben. Die Exklusivabfüllung für Kirsch Import öffnet die Tore der Speyside-Brennerei wieder. 25 Jahre lang reifte der Speyside-Whisky in einem Hogshead und lockt mit tropischer Frucht, weißer Schokolade und Pfefferprickeln.
Caperdonich 2000/2020Signatory Vintage Cask Strength CollectionSpecially selected and bottled for Kirsch Import 20 JahreDest. 06/07/2000Abgef. 28/08/2020Fasstyp: HogsheadFassnr. 29494Flaschen 21953,8% vol.0,7 LiterNicht kühlfiltriertNicht gefärbt
Tasting Notes:Nase: Gezuckerte Mandeln, Crème brûlée und zarte Vanille, gefolgt von einem komplexen Gemisch aus gelben Äpfeln, Birnenkompott und einem Potpourri an eingemachten exotischen Früchten. Gaumen: Sehr süß und gesetzt mit jungen Aprikosen, Walnüssen und Sandelholz. Anschließend sind feine Noten von Kamille, Fenchel und frisch gesägtem Holz wahrzunehmen. Nachklang: Der Fruchtmix verbleibt lange und süß am Gaumen und verblasst mit weichen Eichentönen und frischem Tortenboden.
„Der Januar muss krachen, soll der Frühling lachen“, lautet eine alte Bauernweisheit – und die haben wir uns für die neue Abfüllung unserer Signatory Small Batch Reihe zu Herzen genommen: Signatory Small Batch Cask Strength Edition #1 ist der erste Single Malt der Exklusiv-Range für den deutschen Markt in knackiger Fassstärke. Auf stolze 59,9% vol. klettert der Dram auf dem Alkoholmeter. Destilliert wurde er in der Speyside-Brennerei Mortlach, bekannt für ihre vieldimensionalen Whiskys. Bereits komplex in der Anlage, konnte unser Signatory Small Batch Cask Strength Edition #1 sich in acht Jahren Reife in einer Fassauswahl entfalten, die wir wie immer gemeinsam mit Signatory getroffen haben. Stets mindestens drei Fässer kommen zum Zuge. Entsprechend reifte unsere erste Cask Strength Edition in zwei Refill Hogsheads und und einem Sherry Finish Butt. Das Ergebnis: ein vielschichtiger Single Malt, der mit Honigsüße, Nüssen und Biskuitkuchen in der Nase verführt, süß und voll am Gaumen ein erstaunlich cremiges, mildes Mundgefühl erzeugt, bevor er mit spritzigen Orangenzesten, Ahornsirup und einer leicht herben Note von schwarzem Tee lange ausklingt.
Mortlach 2012/2020Signatory Small Batch Cask Strength Edition #1Selected by Kirsch Import e.K. 8 JahreDest. 04/06/2012Abgef. 04/11/2020Fasstyp: Refill Hogsheads, Sherry Butt (Finish)Fassnr. 314423, 314432, 91.308 Flaschen0,7 Liter59,9% vol. Cask StrengthNicht gefärbtNicht kühlfiltriert
Tasting Notes:Nase: Helle und dunkle Trauben mit warmer Honigsüße und nussigen Töne. Dazu Noten von Milchschokolade, Biskuitkuchen und Zitronengras.Gaumen: Sehr süß und voll. Pfirsiche, eingekochte Äpfel und reife Pflaumen. Anschließend fleischig – Studentenfutter und etwas Kokos. Cremiges Mundgefühl und für eine Fassstärke erstaunlich mild.Nachklang: Lange verbleibend mit geraspelter Orangenschale, Ahornsirup und schwarzem Tee.
Inhalt:
0.7 Liter
(85,57 €* / 1 Liter)
59,90 €*
64,50 €*(7.13% gespart)
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