Clydeside Clydeside "Fortnight" Heavily Peated 46 %Vol
36,50 €
| Abfüller: | Original |
|---|---|
| Farbstoff: | Nein |
| Kühlfiltrierung: | Nein |
| Rauch: | Ohne |
Produktinformationen "Clydeside Clydeside "Fortnight" Heavily Peated 46 %Vol"
Die im Herzen von Glasgow gelegene Clydeside Distillery ergänzt ihre Core Range, die bisher aus den ungetorften Abfüllungen „Stobcross“ und „Napier“ besteht.
Der besonders fruchtige Lowland Malt gewinnt mehr und mehr Anerkennung, was aber auch nicht verwundert, schaut man sich an, mit welchen Parametern Distillery Manager Alistair Macdonald die Produktion fährt.
Extrem langsames Abziehen der Würze (keine Schwebstoffe), lange Fermentation (über 72 Stunden), ultraschonende Destillation (5 Liter pro Minute) und ebenso ultrakurzer Middlecut (Cutpoints bei 76 und 71 Prozent) führen zu einem entspannten und eleganten exotisch fruchtigen Destillat, dass sich bestens mit dem Einfluss der Fässer verbindet.
Für zwei Wochen im Jahr wird bei Clydeside Distillery mit schwer getorftem Malz (Highland Peat, 54 ppm) gebrannt und nun ist es soweit – die Brennerei präsentiert ihre erste rauchig torfige Abfüllung:
Clydeside FORTNIGHT, 46 %
Peated, Refill Bourbon Barrels,
NON-CHILLFILTERED, NATURAL COLOUR
Die Tastingnotes:
NOSE: Gentle smoke, stone fruit and vanilla.
PALATE: Bright citrus and heather honey.
FINISH: Warm spice and peat.
FORTNIGHT bedeutet im Englischen 14 Tage - so wurde die Abfüllung nach dem kurzen jährlichen Produktionszeitraum benannt.
Die mindestens 6-jährige Reifung der neuen Qualität fand in Refill Bourbon Barrels statt, um dem fruchtigen Hausstil von Clydeside Distillery eine Chance zu geben gegenüber der intensiven Aromatik des getorften Malzes.
Clydeside „Fortnight“ wird als erste Clydeside Qualität ohne Tube ausgeliefert – was sich deutlich im Preis bemerkbar macht. Dies ist ein Vorgriff auf Veränderungen auch bei „Stobcross“ und „Napier“, die folgen werden.
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