Raritäten

Ausstattung GP Gefärbt Nein Farbstoff 0 Land Schottland Region Highlands Distillery Glengoyne Abfüller Atom Brands Abfüllungsreihe That Boutique-Y Whisky Company Distilled   Bottled   Alter 19 AnzahlAbgefüllterFlaschen 1009

Immer wieder interessant sind die Abfüllungen, die Tom Skowronek unter dem Namen Anam na h-Alba herausbringt.

Glenlossie 2009 2021 11 First-fill Hogsheads Speyside 47,5% Wärmende Noten von Tonkabohne mit Zitrusschale und frischen Obstgartenfrüchten  

Ich habe ja auch gegoogelt, wo diese Kirche ist.

„Today I bought a distillery – it’s good to be back“, verkündete Mark Reynier 2014 in einem Tweet. Rund sechs Jahre später bereichert seine Waterford-Destillerie die Whiskywelt mit Destillaten, die das Ergebnis der radikalen Umsetzung von Terroir sind. Ganz dem aus der Winzerwelt bekannten Prinzip entsprechend, wird die irische Gerste für Waterford separat angebaut, gelagert, gemälzt und destilliert. Denn: Terroir, das ist die Erkenntnis, dass Bodenzusammensetzung, Sonneneinstrahlung oder Lage zu eindeutigen Unterschieden führen – nicht nur in der Gerste selbst, sondern auch im Aroma von Single Malts. Was Mark Reyniers feste Überzeugung war und Genießer seiner Single-Farm-Whiskys schmecken konnten, hat die Whiskybranche jahrzehntelang polarisiert. Nun ist klar: Terroir ist auch in Gerste und vor allem im daraus destillierten Single Malt Whisky zu finden. Das belegte eine von Waterford in Auftrag gegebene Studie, die zwei Gerstensorten verschiedener irischer Terroirs untersucht.Das Ergebnis spricht für sich: Von über 42 Aromastoffen, wird die Hälfte durch das Terroir der Gerste beeinflusst. Nach der sogenannten „Peer-Review“ durch unabhängige Gutachter ist die vollständige Studie seit Kurzem öffentlich über die Website der renommierten wissenschaftlichen Fachzeitschrift Foods zugänglich. Single Malts mit dem Geschmack ihrer Herkunftsorte Teil von Waterfords „Whisky Terroir Project“ ist ein internationales Team von Wissenschaftlern aus den USA, Schottland, Griechenland, Belgien und Irland. Wer hinter die Kulissen schauen will, kann dies in einem YouTube-Video über die wegweisende Studie und ihre Protagonisten tun. Die Ergebnisse der Studie eröffnen für die Whisky-Industrie neue Perspektiven. Der Nachweis von Terroir macht es möglich, regionalspezifische Whiskys in der gleichen Weise wie Weine zu produzieren, möglicherweise ein Appellation-Controlée-System der Herkunft. Bereits jetzt erkundet jede Abfüllung von Waterford einen Ort der irischen Schwerpunktregion für den Anbau von Gerste, in der die Brennerei liegt. Terroir für Terroir bilden die exklusiven, limitierten Single Farm Origins ihren Herkunftsort geschmacklich ab. Dafür arbeiten Reynier und Co. mit über 70 Farmen zusammen. Eine davon: Hook Head. Im Schatten eines Leuchtturms an der Südküste Irlands baut Martin Foley Gerste auf Ton-/Lehmböden an. Das extrem maritime Terroir ist der ganzen Palette salzhaltiger Stürme und Meeresbrisen ausgesetzt – und prägt Hook Head: Edition 1.1 mit einer intensiven Würze, mit gesalzenem Karamell, Lakritze und Zitronenschale.Geschützter, im Windschatten von Bishopswood, steht die Lakefield Farm auf welligem Tiefland-Terroir mit gut durchlässigen, tiefen Lehmböden. Bewirtschaftet wird das Land von Seamus Duggan, Gewinner der Waterford-Trophäe für den Gerstenzüchter des Jahres 2019. Die Gerste von außergewöhnlicher Qualität ist Destillationsbasis für Lakefield: Edition 1.1, einem weichen Single Malt mit Noten von Rhabarber und frisch gebackenem Apfelkuchen.Beide Whiskys wurden mit 50 % vol. sowie in natürlicher Form ohne Farbstoffe, Kühlfiltration oder Zusatzstoffe abgefüllt. Hook Head: Edition 1.1Waterford Single Farm Origins 3 Jahre, 8 Monate, 25 TageDest. KW06/2017Abgef. 02/2021Fass-Typ: 46% First Fill American Oak, 22% Virgin American Oak, 15% Fässer aus frz. Premium-Eiche, 17% mit Vin Doux Naturel vorbelegte Fässer50% vol.0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert Art.-Nr.: 301089 Tasting Notes:Nase: Erdige Malzigkeit und Noten frischer Erde verbinden sich mit Zitrusschalen, Brotkruste, der Würze von Nelke und weißem Pfeffer. Karamell, Milchschokolade und gesalzenes Popcorn gehen über zu Heunoten und grünem Eichenlaub.Gaumen: Intensiv würzig mit Nelken und weißem Pfeffer, dazu Salzkaramell, Lakritz und Ingwerkekse sowie Zitronenschale und Chili-Schokolade.Nachklang: Trocken, aber mit anhaltender Öligkeit, die die Schärfe für eine lange Zeit festhält.    

„Today I bought a distillery – it’s good to be back“, verkündete Mark Reynier 2014 in einem Tweet. Rund sechs Jahre später bereichert seine Waterford-Destillerie die Whiskywelt mit Destillaten, die das Ergebnis der radikalen Umsetzung von Terroir sind. Ganz dem aus der Winzerwelt bekannten Prinzip entsprechend, wird die irische Gerste für Waterford separat angebaut, gelagert, gemälzt und destilliert. Denn: Terroir, das ist die Erkenntnis, dass Bodenzusammensetzung, Sonneneinstrahlung oder Lage zu eindeutigen Unterschieden führen – nicht nur in der Gerste selbst, sondern auch im Aroma von Single Malts. Was Mark Reyniers feste Überzeugung war und Genießer seiner Single-Farm-Whiskys schmecken konnten, hat die Whiskybranche jahrzehntelang polarisiert. Nun ist klar: Terroir ist auch in Gerste und vor allem im daraus destillierten Single Malt Whisky zu finden. Das belegte eine von Waterford in Auftrag gegebene Studie, die zwei Gerstensorten verschiedener irischer Terroirs untersucht.Das Ergebnis spricht für sich: Von über 42 Aromastoffen, wird die Hälfte durch das Terroir der Gerste beeinflusst. Nach der sogenannten „Peer-Review“ durch unabhängige Gutachter ist die vollständige Studie seit Kurzem öffentlich über die Website der renommierten wissenschaftlichen Fachzeitschrift Foods zugänglich. Single Malts mit dem Geschmack ihrer Herkunftsorte Teil von Waterfords „Whisky Terroir Project“ ist ein internationales Team von Wissenschaftlern aus den USA, Schottland, Griechenland, Belgien und Irland. Wer hinter die Kulissen schauen will, kann dies in einem YouTube-Video über die wegweisende Studie und ihre Protagonisten tun. Die Ergebnisse der Studie eröffnen für die Whisky-Industrie neue Perspektiven. Der Nachweis von Terroir macht es möglich, regionalspezifische Whiskys in der gleichen Weise wie Weine zu produzieren, möglicherweise ein Appellation-Controlée-System der Herkunft. Bereits jetzt erkundet jede Abfüllung von Waterford einen Ort der irischen Schwerpunktregion für den Anbau von Gerste, in der die Brennerei liegt. Terroir für Terroir bilden die exklusiven, limitierten Single Farm Origins ihren Herkunftsort geschmacklich ab. Dafür arbeiten Reynier und Co. mit über 70 Farmen zusammen. Eine davon: Hook Head. Im Schatten eines Leuchtturms an der Südküste Irlands baut Martin Foley Gerste auf Ton-/Lehmböden an. Das extrem maritime Terroir ist der ganzen Palette salzhaltiger Stürme und Meeresbrisen ausgesetzt – und prägt Hook Head: Edition 1.1 mit einer intensiven Würze, mit gesalzenem Karamell, Lakritze und Zitronenschale.Geschützter, im Windschatten von Bishopswood, steht die Lakefield Farm auf welligem Tiefland-Terroir mit gut durchlässigen, tiefen Lehmböden. Bewirtschaftet wird das Land von Seamus Duggan, Gewinner der Waterford-Trophäe für den Gerstenzüchter des Jahres 2019. Die Gerste von außergewöhnlicher Qualität ist Destillationsbasis für Lakefield: Edition 1.1, einem weichen Single Malt mit Noten von Rhabarber und frisch gebackenem Apfelkuchen.Beide Whiskys wurden mit 50 % vol. sowie in natürlicher Form ohne Farbstoffe, Kühlfiltration oder Zusatzstoffe abgefüllt.   Lakefield: Edition 1.1Waterford Single Farm Origins 3 Jahre, 7 Monate, 28 TageDest. KW09/2017Abgef. 02/2021Fass-Typ: 46% First Fill American Oak, 23% Virgin American Oak, 15% Fässer aus frz. Premium-Eiche, 16% mit Vin Doux Naturel vorbelegte Fässer50 % vol.0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriertArt.-Nr.: 301088 Tasting Notes:Nase: Warmer Pudding und frisch gebackenes Brot verbinden sich mit rotem Apfel, Milchschokolade, und getrockneten Blumen. Dazu: Buttercreme und Tannennadeln.Gaumen: Sanfte Noten von Nelke gehen gemeinsam mit einer schönen Pfeffernote zu Brot und Malzkeksen über, dann zu Honigmelone und Birnen.Nachklang: „It doesn’t, it meanders along like a tributary to the start of a great river.“ (Den Genuss dieses Satzes hätte jede Übersetzung nur schmälern können    

Mannochmore 2008/2018 10 Jahre Batch 16.0708.16 Vintage Casks Mossburn ist ein Speyside Single Malt Whisky aus Schottland. Der Malt wurde mit 56,1%Vol. in Cask Strength aus Bourbon Cask abgefüllt. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert.

Seltene Holzfässer haben Andrew Symington schon immer fasziniert. Heute steht sein Name Synonym für großes Fingerspitzengefühl bei der Auswahl von Butts, Hogsheads und Co. – sowie exklusive Einzelfassabfüllungen schottischer Destillerien unter dem Label der Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. Symingtons Talent kommt nun bei zehn neuen Single Cask Whiskys zum Tragen. Von Goldgelb bis Mahagoni reifte der Großteil der zwischen zehn und 28 Jahre alten Single Malts in Sherry-Fässern, bevor alle in Fassstärke abgefüllt wurden. Alle Details finden anspruchsvolle Whiskykäufer auf den Etiketten. Je nach Whiskyregion unterscheiden diese sich farblich. Allt-a-Bhainne 2000/2021Cask Strength CollectionSignatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky 20 JahreDest. 26/07/2000Abgef. 17/02/2021Fasstyp: Hogsheads, Fresh Sherry Butt (Finish)Fassnr. 11701 Flaschen52,6% vol. Cask Strength0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert

Tomatin Jahrgang 2009, 11 years old, Highlands „Refill Aroma: Zunächst verhalten, dann weiche Vanille, frische Eichenspäne, saftiges Apfelkompott, Sherry Barrel“ etwas herb: getrocknetes Holz. Geschmack: Schöne Süße von Vanillecreme, etwas Honig, sahnige Schokolade, Trüffelsahne, dazu feine Frucht: Himbeergeist, etwas dunkler Teig. Im Abgang süß-herb, dunkler Kuchenteig mit einer Spur von feinem Kirschwasser.

  North British  „Bourbon Barrel“ Aroma: Frisch geschlagenes Eichenholz, heller süßer Teig, Butterbrösel, anschließend Holz- poliermittel, Bienenwachs. Geschmack: Wunderschön geschmeidig und weich, buttrig am Gaumen, erneut Butterbrösel, dazu frische Kräuter, eine Spur Wildhonig und feine Frucht von Orangenlikör. Fein, weich und lang anhaltend im Abgang, mit einer wunderbaren würzigen Süße, Erinne- rungen an Kräuter-Honigbonbons und Met. Ein wunderbarer Whisky, sehr lecker und ausgewogen, und dabei enorm charakterstark. Bestell-Nr. 180997 0,7 L. GP. 54,3% Vol.  

The Single Malts of Scotland steht Synonym für konstant herausragende Abfüllungen. Nicht weiter verwunderlich, wenn man hinter die Kulissen der Marke schaut, die Teil des unabhängigen Abfüllers Elixir Distillers sind. Hier ziehen zwei der wohl renommiertesten Whiskyhändler weltweit die Fäden: die Brüder Rajbir Singh und Sukhinder Singh. Die Range besteht aus handverlesenen Single-Cask-Whiskys aus allen Whiskyregionen Schottlands – für intensive Genusserlebnisse entweder in Fassstärke oder idealer Trinkstärke von 46% vol. abgefüllt sowie weder gefärbt noch kühlfiltriert.      Mannochmore 2009/2021 - Reserve Cask #5The Single Malts of Scotland 11 JahreDest. 2009Abgef. 2021Anzahl Fässer: 7Angels Share: 23,57%48,0 % vol.0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert

„NACH NUR EINEM EINZIGEN JAHR IN DEN FRANZÖSISCHEN FÄSSERN WAR DER EINFLUSS DES ROTWEINS BEREITS ENORM: EIN WUNDERSCHÖN RUBINROTER GLANZ UND DAS VERFÜHRERISCHE AROMENSPIEL AUS GEWÜRZEN UND FRUCHT.“  ADAM HANNETT   Französische Spitzenweine sowie schottischer Whisky sind in ihrer regionalen Herkunft per Gesetz geschützt. Schon unsere Vorfahren kämpf - ten für den Schutz und die Reputation unseres Nationalgetränks. In Frankreich steht AOC für höchste Qualität sowie eine nachvollziehbare, regional geschützte Herkunft und eine festgelegte Verarbeitungsweise der Rohstoffe. Auch die Insel Islay ist per se eine in Schottland geschützte Region, allerdings gibt es hierzulande noch keine klaren AOCRegularien. Ein auf der Flasche ausgewiesener Islay-Whisky muss auf der Insel destilliert worden sein. Jedoch stellt sich die Frage, ob dies ausreichend ist, um das Label Islay-Whisky tragen zu können. Das Fehlen der Vorschrift, dass angegeben werden muss, woher die Rohstoffe stammen und wo der Whisky gereift und abgefüllt wurde, könnte dazu verleiten, diese Produktionsschritte auszulagern. Alle Port Charlotte Islay Single Malts werden zu 100% aus schottischer Gerste hergestellt sowie auf der Insel destilliert, gereift und abgefüllt. Es ist unsere Pflicht, das Erbe unserer Vorgänger und alles, was unsere einzigartige Insel ausmacht, zu bewahren und zu schützen. Denn das kommt der gesamten Inselgemeinschaft wieder zugute. Dieser stark getorfte Whisky kennt keine Kompromisse. Er basiert auf einer langen Reifung in Ex-American-WhiskeyFässern und einem Finishing in handverlesenen französischen Rotweinfässern. Diese stammen aus der berühmten Region Pauillac, die sich am linken Ufer der Gironde, nördlich von Bordeaux, befindet. Das Ergebnis ist ein überaus lebendiger und kraftgeladener Single Malt mit einem wunderbar rauchigen BBQ-Unterton. Den Abschluss bildet ein fruchtiger Mix aus roten und schwarzen Beeren, die in Kombination mit dem sehr maskulinen Rauch einen äußerst eleganten und lang anhaltenden Eindruck hinterlassen. Ein Islay Single Malt, wie er im Buche steht!

Glencadam Réserve de Cognac 14 y. o.Highland Single Malt Scotch14 JahreDest. 2006Abgef. 2020Fasstyp: Bourbon Casks, Cognac Casks4.800 Flaschen46% vol.0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert Tasting Notes: Nase: Geröstete Kastanie und Erdnusskrokant über süßem Bramble und Sommerfruchtpudding.Gaumen: Schichten von weichem Mandelnougat, Mokka und frischen Crêpes verbinden sich mit Zitronenöl, Haselnusscreme und wärmenden Backgewürzen.Nachklang: Herzhaft und wärmend mit dunklen Beerenfrüchten, die zu gemahlenem Kaffee und anhaltender Zigarrenwürze übergehen.

Benriach Cask Edition 11yo 2009 Cask 3911Die Cask Editon Collection umfasst mehrere Fässer, wobei für den deutschen Markt das Fass Nr. 3911 bestimmt ist. Diese Abfüllung ist ein klassischer, nicht getorfter Single Malt Whisky, der im Juni 2009 destilliert wurde und in einem Pedro Ximénez Sherry Puncheon Fass heranreifte. Der 11 Jahre alte Single Malt wurde mit 56,5% Vol abgefüllt. Tasting Notes: Color: Copper Nose: Crème-caramel and fresh orange with rich malt and candied vanilla. Palate: Mulled orange and chocolate caramel with brown sugar and chestnut cream. Natural Colour, non chill filtered.0,7L - 56,5% Vol.

Neu: Benriach Kammer-Kirsch Exclusive Cask 2010 #2739Freuen Sie sich über eine neue Sonderabfüllung, die von der Destillerie Benriach exclusiv für Kammer-Kirsch abgefüllt wurde.Das Single Casks # 2739 wurde von Kammer-Kirsch ausgewählt und exklusiv für uns abgefüllt. Dieses Pedro Ximénez Sherry Puncheon Cask zeigt die unverfälschte Charakeristik der Benriach Distillery und die perfekte Harmonie von Benriach Single Malt und Sherry-Fässern. Der 10 Jahre alte Single Malt Whisky wurde 2010 destilliert und im Januar 2021 mit einer Fassstärke von 61,3% abgefüllt. Limitiert auf 698 Flaschen.     Tasting Notes: Colour: Polished copper Nose: Crème-brûlée and toasted almond with toffee, sultana and oak spices. Geschmack: Cinnamon spiced apple strudel with nutty praline, liquorice and tangy orange peel. 0,7 L – 61,3% Vol. ohne künstliche Farbstoffe, nicht kältefiltriertDer Whisky ist limitiert – Angebot solange der Vorrat reicht.Abb. ähnlich

Glenlivet 2006/2021Cask Strength CollectionSignatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky 14 JahreDest. 17/10/2006Abgef. 12/03/2021Fasstyp: First Fill Sherry ButtFassnr. 900998646 Flaschen61,7% vol. Cask Strength0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert  

Alte Cadenhead`s Abfüllungen sind immer etwas Besonderes.

Cadenhead`s Abfüllungen sind immer etwas Besonderes.

Geißblatt, wärmende Vanille und frische Zitrusnoten  

Schöne fruchtige Süße in der Nase mit reichlich frischem Rauch am Gaumen  

Brot-Butter-Pudding mit einer Prise braunem Zucker, Zimt und Muskatnuss  

Rote Beeren mit Butterscotch-Süße überzogen und gegen Ende trocknend  

Auchroisk, 1997, 23 y.o., 54,6 %, Refill hogshead Neu A nose of milk chocolate, nuts and hay. The palate is spicy, with notes of berries, green ferns and pepper. The finish is long and creamy, with lingering heat.

Der 9 Jahre alte Glen Garioch reifte in einem Sherry Barrique nach, das zuvor für die Cask Islay Sherry Edition verwendet wurde. So stellen sich neben Aromen von Himbeere und Zitrusfrüchten auch feine Grill- und Rauchnoten ein.