Speyside

Jahrgang 2006, 15 years old, Speyside Single Malt WhiskyAroma: Gezuckerte gelbe Früchte in süßem Porridge. Man nimmt eine Holznote und eine Cremigkeit wahr, umspannt von subtilen Zitrusnoten. Später entwickeln sich kräftige Karamellaromen und ein Hauch weißer Schokolade.Geschmack: Der Geschmack ist explosiv mit einer kräftigen, etwas bitteren Holzigkeit und Getreide. Röstaromen, kräftiger Mokka und dunkles Karamell folgen und werden von Milchkaffee und Tabak abgelöst.Der Abgang ist mittellang mit einer trockenen Holzigkeit und dezenter cremiger Süße. Die Getreidenote bleibt lange auf der Zunge. Ein schöner kräftiger Speysider mit perfektem Alter.

Glenfarclas Family Cask sind immer etwas Besonderes.

Auchroisk 1996/2022Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky 25 JahreDest. 05/03/1996Abgef. 21/01/2022Fasstyp: Hogsheads, Sherry Cask (Finish)Fassnr. 2684 Flaschen48,5% vol. Cask Strength0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert

Dailuaine 2012/2022Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch WhiskySelected by Kirsch Import 9 JahreDest. 04/07/2012Abgef. 15/02/2022Fasstyp: First Use HogsheadFassnr. 308764317 Flaschen59,2% vol. Cask Strength0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert

The GlenAllachie 10 y.o. – Chinquapin Oak FinishVirgin Oak Series 10 JahreFasstyp: Bourbon Barrels, Chinquapin Virgin Oak Casks48% vol.0,7 LiterNicht kühlfiltriertNicht gefärbt

The GlenAllachie 10 y.o. – French Oak FinishVirgin Oak Series 10 JahreFasstyp: Bourbon Barrels, French Virgin Oak Casks48% vol.0,7 LiterNicht kühlfiltriertNicht gefärbt

Ausgesprochen selten. Eine Originalabfüllung zu einem bezahlbaren Preis.  Da die Brennerei 2002 geshlossen wurde, stellt sich die Frege nach dem Alter. Peated ist bei Caperdonich sehr selten.  

  Geschmeidig, süßlich, rar – Glenlossie. Die Speyside-Destillerie aus der Nähe von Elgin destillierte 2008 die Grundlage für die neue Edition unserer Signatory Small Batch Reihe, die wir exklusiv für den deutschen Markt entworfen haben. Für die von uns ins Leben gerufenen Abfüllungen wählen wir die Fässer gemeinsam mit unserem langjährigen Partner Signatory Vintage aus – und zwar stets mindestens drei. In diesem Fall: zwei Refill Hogsheads und ein Sherry Butt, in denen sich Brennerei-Stil und Sherry-Charakter genüsslich verbinden.13 Jahre lang ruhte unsere Signatory Small Batch Edition #12 in den Fässern – Zeit genug für die limitierte Abfüllung, ihre natürliche Bernsteinfarbe zu entwickeln. Auch geschmacklich hat sich der cremige Single Malt Scotch reichlich an den ausgewählten Hogsheads und dem Sherry Butt bedient. Rosinen, Karamellbutter, Vanilleeis, dunkle Früchte und eine angenehme Würze entfalten dank Verzicht auf Kühlfiltration ihr volles Aroma. Glenlossie 2008/2022Signatory Small Batch Edition #12Selected by Kirsch Import e.K. 13 JahreDest. 09/10/2008 & 28/10/2008Abgef. 03/05/2022Herkunft: SchottlandFasstyp: Refill Hogsheads, Sherry Butt (Finish)Fassnr. 10519, 10522, 10,7 Liter48,1% vol.Nicht gefärbtNicht kühlfiltriert  

Craigellachie, 2007, 14 y.o., 58,2 %, Sherry Butt A nose of strawberries, milk chocolate and fine herbs. The palate is sweet, with notes of pepper, highland toffee and raspberries. The finish is long, with lingering heat. 

26 Jahre im Sherry Butt haben beim Cragganmore deutliche Spuren hinterlassen. So präsentiert er sich üppig mit würzigen Zügen sowie dunklen Früchten, Walnuss, Leder und Schoko-Rosinen. Ein Gedicht. Cragganmore, 1995, 26 y.o., 54,7 %, Sherry Butt A rich, fruity, slightly spicy nose with plums, cherries, walnuts and some leather. Spicy on the palate with cinnamon, some ginger, walnuts and dark chocolate-coated raisins, leading into a long peppery finish.

Miltonduff 2009 2022 12 Oloroso Sherry Butt Speyside 47,5% Klassischer Weihnachtskuchen mit getrockneten Früchten, Muscovado-Zucker und gemischten Gewürzen 

Balmenach, 2010, 12 y.o., 46 % - NEU Oloroso Sherry Finish Duft: Vollmilchschokolade, Earl Gray Tee, Fenchel, Kirschsaft, Weinbrand und würziges Piment. Geschmack: cremig-schokoladig, Schwarzwälder Kirschtorte, Pflaumenmus, Eukalyptus und Salbei. Nachklang: Kakao, rosa Pfeffer, mundwässernd.

A Secret Speyside Distillery 2003/2022Berry Bros. & Rudd Speyside Single Malt Scotch WhiskyBottled exclusively for Kirsch Import 18-19 JahreDest. 2003Abgef. 2022Herkunft: Schottland, SpeysideFasstyp: First Fill Sherry PuncheonFassnr. 5581608 Flaschen51,1% vol. Cask Strength0,7 LiterNicht kühlfiltriertNicht gefärbt

Rund 50.000 verschiedene Fässer lagern in den Warehouses der GlenAllachie Destillerie. Meister über diesen Holzschatz ist Billy Walker – Miteigentümer der Brennerei, Master Distiller und Branchenikone mit rund 50 Jahren Erfahrung. Was er komponiert oder auswählt, verspricht Hochgenuss. So auch ein neues Single Cask – exklusiv für den deutschen Markt. Der Ruby Port Pipe 2011/2022 steht symbolisch für die komplex-fruchtige Vielfalt von The GlenAllachie. Über 11 Jahre lang ruhte der Speyside Single Malt Scotch Whisky im gleichnamigen Fass. Portwein vom Typ Ruby lagert vergleichsweise kurz im Holzfass. So behält er sein fruchtbetontes, süßes Profil mit Noten von Beeren und Kirschen, die auch im Single Cask von The GlenAllachie köstliche Spuren hinterlassen haben. Auf die körperreiche Exklusivabfüllung können sich maximal 874 Genießer freuen. Ruby Port Pipe 2011/2022The GlenAllachie Speyside Single Malt Scotch WhiskySelected by Billy Walker for Germany11 JahreDest. 15/02/2011Abgef. 05/2022Herkunft: Schottland, SpeysideFasstyp: Ruby Port PipeFassnr. 7450874 Flaschen58,1% vol. Cask Strength0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert Tasting Notes: Nase: Voll reifer Beeren und intensiver Kirschen, gefolgt von Heidehonig, karamellisierten Pinienkernen und gerösteten Kaffeebohnen. Gaumen: Körperreich mit Heidehonig, karamellisierten Äpfeln, schwarzen Früchten und Anklängen von Kirsche sowie säuerlich-süßem Red Velvet Cake und Zimt.

Glen Moray 2007/2022Duncan Taylor Speyside Single Malt Scotch Whisky 14 JahreDest. 11/2007Abgef. 05/2022Herkunft: Schottland, SpeysideFasstyp: Oak CaskFassnr. 705914240 Flaschen53,3% vol. Cask Strength0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert

MANNOCHMORE 2010 - MoS22021Bourbon Hogshead - 55.5% - 305 BottlesNase:naturtrüber Apfelsaft, Apfeltasche mit Zuckerglasur, Zuckerwatte, Zitronenschale, VanilleGeschmack:Zitronenkuchen, Türkischer Honig, Honigbonbons, Honigmelone, Puddingbrezel

  Glenrothes 13 y.o.Simply Good Speyside Single Malt Scotch Whisky 13 JahreDest. 2008Abgef. 2021Herkunft: Schottland, SpeysideFasstyp: Second Fill Sherry ButtFassnr. KI-000750,2% vol.0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert    

817 Sonnenstunden hat uns der Sommer 2022 bislang beschert. Das macht ihn laut Deutschem Wetterdienst zum sonnigsten Sommer seit Beginn der Wetteraufzeichnungen. Wir nehmen die Restwärme mit in die Übergangszeit und lassen den Sommer mit unserer neuen Seasons-Abfüllung von Glentauchers noch einmal aufblühen.Als blumig und sommerlich-leicht wird der Whisky von Glentauchers allgemein beschrieben. Zumindest von denen, die ihn schon gekostet haben. Als Single Malt abgefüllt ist der Speysider weiterhin eine Rarität. In den Warehouses unseres langjährigen Partners Signatory Vintage sind wir dennoch fündig geworden und konnten den Glentauchers 2010/2022 für unsere diesjährige Signatory Seasons Summer Edition abfüllen.Die Einzelfassabfüllung hatte 11 Jahre Zeit, um sich auf die Saison vorzubereiten. Dafür reifte der Speyside Single Malt Scotch Whisky ausschließlich in einem Refill Sherry Butt. Abgefüllt mit 51,2% vol., entfaltet der Sommer-Dram Noten saftiger roter Früchte in Kombination mit süßem Getreide, Anklängen von Bitterschokolade sowie prickelnden exotischen Früchten. Glentauchers 2010/2022 - Summer Edition 2022Signatory Single Cask SeasonsExclusively bottled for Kirsch Import 11 JahreDest. 18/11/2010Abgef. 27/06/2022Herkunft: Schottland, SpeysideFasstyp: Refill Sherry ButtFassnr. 900894596 Flaschen51,2% vol.0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert Tasting Notes:Nase: Saftige rote und exotische Früchte, gepaart mit braunem Zucker, umspielen die Nase. Dabei ein Hauch von warmem Honig. Süße Getreidenoten und Anflüge von getrockneter Kiwi komplimentieren die Nase.Gaumen: Kräftig und vollmundig kommt der Malt auf die Zunge und bringt dabei erneut rote und helle, saftige Früchte mit, gepaart mit Tönen von Bitterschokolade und floralen Aromen. Es bleibt ein Prickeln von Sternfrüchten auf der Zunge.Nachklang: Herrlich süß mit Früchten bleibt der Malt in Erinnerung. Dazu Noten die an einen Cappuccino erinnern. Eiche setzt ein und verbleibt aromatisch trocken am Gaumen.

Glen Moray, 2007, 14 years old, 53,8%, Sherry Butt, cask no. 511438 Nose: A fruity nose with vanilla cupcakes and rum and raisin aromas. Palate: Bold and warming with gingerbread, lemon meringue pie and subtle pepper. Finish: Silky and creamy, some pecan notes with icing sugar coming through followed by sherry and crunchy brown sugar.  

Tamdhu knüpft an den Erfolg des ersten Cigar Malts an: Die neue Abfüllung Tamdhu Cigar Malt II ist eine Hommage an die traditionelle Genusskombination aus Zigarre und Whisky. Der Speyside Single Malt Scotch Whisky verfügt über ein robustes Geschmacksprofil, das den feinsten Zigarren standhält und ihr reiches Aroma ergänzt.Ohne Kühlfiltration und mit 53,8% vol. abgefüllt, ahmt der Whisky die Würze, das Aroma und das Mundgefühl von gealterten Tabakblättern nach. Das Ergebnis: eine vielfältige Textur und kräftiger Geschmack. Wie für die Whiskybrennerei vom Ufer des Flusses Spey üblich, reifte auch der neue Cigar Malt in ausgewählten First Fill European Oak Sherry Casks, vorbelegt mit Starkwein vom Typ Oloroso. Tamdhu setzt bereits seit der Gründung im Jahr 1897 auf die andalusischen Fässer. Seit einigen Jahren reifen die Speyside Single Malts der Destillerie ausschließlich in Oloroso Sherry Casks – Eckpfeiler für den intensiven, fruchtigen Geschmack und die natürliche Farbtiefe der Whiskys. Tamdhu Cigar Malt IISpeyside Single Malt Scotch Whisky Herkunft: Schottland, SpeysideFasstyp: First Fill European Oak Oloroso Sherry Casks53,8% vol.0,7 LiterNicht kühlfiltriertNicht gefärbt  

Mit einer Expertise, die ein halbes Jahrhundert umfasst, verwaltet Billy Walker über 50.000 Fässer. Für Barriques, Hogsheads, Puncheons und Co. stand The GlenAllachie Distillery allein im vergangenen Jahr ein beträchtliches Budget von 1 Million Pfund zur Verfügung. Eines der stolzen Ergebnisse ihres Investments? Der GlenAllachie 10 y.o. Cask Strength.Das neue Batch 8 setzt nach wiederholter Auszeichnung des Speyside Single Malts – Batch 4 wurde etwa zum World’s Best Single Malt bei den World Whiskies Awards 2021 gekürt – die Erfolgsgeschichte der Abfüllung fort. Durch die Kombination von Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Puncheons mit Rioja-Barriquefässern sowie einer kleinen Menge Virgin Oak Casks erreicht Billy Walker die gefeierte Balance aus Trockenfrüchten, Gewürzen, dunkler Schokolade und der typischen GlenAllachie-Süße. The GlenAllachie 10 y.o. Cask Strength – Batch 8Speyside Single Malt Scotch Whisky 10 JahreHerkunft: Schottland, SpeysideFasstyp: Pedro Ximénez & Oloroso Sherry Puncheons, Rioja Barriques, Virgin Oak Casks57,2% vol. Cask Strength0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert

Aroma Dark fruits, spice, and golden syrup. Geschmack Fruit salad, dark chocolate, and coffee notes. Finish Long, with lingering fruit and spice.

Donald und Andy Hart haben einen 14-jährigen Dailuaine für Wert befunden, unter ihrem „Maltman“-Label abgefüllt zu werden. Seine Reifung im Refill Hogshead führte zu schönen Aromen von Bienenwachs und frischen Pfannkuchen, gefolgt von Limette, Schokolade und Heidehonig – ein schöner eleganter Dram.