Octomore 11.1 5y Reifung auf Islay 59,4% %Vol 140 ppm 2014/2020 Scotisch Barley Optic 30000 Flaschen

Die gesamte Octomore Range ist für

ihren hohen Phenolgehalt und die

Geradlinigkeit der einzelnen Editionen

berühmt. Der 11.1 reiht sich als kraft-

voller Vertreter in die Reihe seiner

Vorgänger ein, vielleicht mit etwas

mehr Understatement als manch

anderes Torfpaket vor ihm. Die delikate

Balance aus Rauch und süßer Vanille

stammt aus der fünfjährigen Reifung

in First-Fill-American-Oak-Fässern.

Die Präsenz des Torfrauchs ist enorm

und doch in perfekter Harmonie mit

den eleganten fruchtigen und floralen

Noten. Destilliert im Jahr 2014 aus

der 2013er-Ernte – 100% schottische

Gerste – und gereift in Ex-American-

Oak-Fässern, ist dieser Octomore ein

High Peat Single Malt, der mit allen

Facetten seine Herkunft verkörpert

und einmal mehr beweist, dass auch

ein relativ junger Single Malt durch

die Kombination von Terroir, besten

Rohstoffen und Handwerk zu einem

komplexen und kraftgeladenen Islay-

Whisky der Extraklasse werden kann.

”

Wie bei all unseren Octomores steht

auch hier neben dem Terroir-Gedanken

die Kunst der Destillation im Mittelpunkt.

Auf eine sehr intuitiv geführte Fermen-

tation folgt unsere besonders langsame

und kontrollierte Destillation. Den New

Make füllen wir in kleinen Mengen in

frische Fässer, suchen uns im Laufe der

Zeit die passenden für das Endprodukt

aus und vermählen den Inhalt zu einem

Gesamtkunstwerk. Dabei haben wir

stets die beste Qualität und niemals eine

größtmögliche Abfüllmenge im Kopf.“

– Adam Hannett