Octomore 11.3 5y Reifung auf Islay 61,7 % %Vol 194 ppm 2014/2020 Islay Barley Concerto 18000 Flasche

Vergleicht man Octomore 11.1 mit Octomore 11.3, dann unterscheiden die beiden sich weniger in ihrer Rauchigkeit als vielmehr im individuellen Ausdruck des Terroirs, in dem die Gerste gewachsen ist. Beide beinhalten über 100 ppm, jedoch stammt die Gerste aus zwei sehr unterschiedlichen Regionen. Der Octomore Islay Barley für den 11.3 wird von unserem Freund und Vertragsfarmer James Brown auf einem einzigen Feld der gleichnamigen Octomore Farm angebaut. Nach der Ernte wird diese ganz besondere Gerste gemälzt und von unseren anderen Islay Barleys getrennt destilliert – ganz gemäß unserem Single- Field-SingleVintage-Single-Malt-Konzept. Die Farm befindet sich zwei Meilen von der Brennerei entfernt. Die 2013erErnte stammt vom nur 28 ha kleinen Irene’s Field. Im Gegensatz zum auf dem Festland wachsenden Getreide ist die Gerste auf Islay dauerhaft den klimatischen Bedingungen wie z.B. salziger Atlantikgischt und vielem mehr ausgeliefert. Dies beeinflusst den Geschmack der Gerste und harmoniert besonders gut mit einer Reifung in Ex-American-Whiskey-Fässern. ” Die Aromentiefe und auch -breite des 11.3 ist unglaublich! Malzig, kräftig, floral und sehr fruchtbetont. Vom puren, süßen Getreide bis hin zur geflämmten Orangenzeste ist alles dabei.“ – Adam Hannett