Dun Bheagan
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Corton Cran Cru ist eine besondere Weinlage im Burgund. Leider haben nur sehr wenige Flaschen den Weg zu uns gefunden. Mehr erfahren -
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In einem Rotweinfass aus dem Burgund gelagert. Leider haben nur sehr wenige Flaschen den Weg zu uns gefunden. Mehr erfahren -
Bei unserem Whskydinner reichen wir ein Vier-Gänge-Menü. Unser Wirt Florian und wir geben uns dabei immer ganz besondere Mühe alles zu eine unvergesslichen Erlebnis zu machen.
Vorspeise:
Kalbstatar mit Limonenöl und Parmesan dazu Roggenbrotbrösel mit gefrorener Eidotter
Zwischengang:Entenleber auf Maronenmousse anbei Steinpilzsud und Entenhautchip
Hauptgang:
Wolfsbarsch und Jakobsmuschel dazu Krustentierrahm anbei Linguine und Whyskitomaten
Nachspeise:Popcorn-Creme-Brulee auf Mangomousse anbei Whyskiheidelbeeren
Genuss pur.
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